农村“坝坝席”具有经济实惠、风味突出、氛围浓厚等特点，是城乡居民红白喜事、逢年过节的重要宴请方式。据群众反映和调查了解，农村“坝坝席”存在着较大的隐患：一是“坝坝席”的食材及烹调缺乏食品卫生部门的监管，潜在着群体性食物中毒的隐患。二是大部分农村“坝坝席”在露天加工和就餐，特别是场镇“坝坝席”大都摆在人行道甚至马路上，既妨碍交通，又影响街容街貌。三是农村“坝坝席”承包经营者大多没有健康证、卫生许可证等合法证件，从事的是非法经营，不仅造成了国家税收的流失，还可能影响食客们的身体健康。为此，特提出如下建议：

一、加大对《食品安全法》、《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》等法律法规的宣传力度，不断提高群众的食品安全意识，使相关要求家喻户晓、深入人心。

二、完善、落实农村“坝坝席”食品安全责任制，强化属地乡镇（街道）及食品、卫生部门的责任，并落实专人管理，严格信息收集、报告、备案工作机制，加强对承包经营者的食品安全知识培训和考核。

三、加强农村“坝坝席”举办场地管理，防止扰民、污染环境现象发生。严格农村“坝坝席”承包经营者的证件管理和税收管理，使其正规合法经营。

四、建立健全农村“坝坝席”食品安全突发事件应急处置机制，完善相关应急预案。

（城市经济委  提供）